El Agua de Mar: Nuestro Secreto para una Pizza Única
En Pizzería Rifugio, creemos que cada detalle marca la diferencia cuando se trata de ofrecer una auténtica experiencia culinaria. Uno de los elementos que hacen que nuestras pizzas sean especiales es el uso de agua de mar en la masa, una elección que no solo realza el sabor, sino que también aporta varios beneficios para la salud.
¿Por qué utilizamos agua de mar?
El agua de mar es naturalmente rica en minerales y elementos que otorgan a la masa una ligereza única. A diferencia de la sal de mesa común, que solo contiene sodio y cloro, el agua de mar aporta más de 90 oligoelementos, como magnesio, potasio y calcio, esenciales para una alimentación equilibrada.
Los beneficios del agua de mar en la pizza
✔ Mejor digestibilidad: Gracias a la presencia de minerales, la masa resulta más ligera y fácil de asimilar para el organismo.
✔ Menos sodio, más sabor: No es necesario añadir sal refinada, lo que reduce el exceso de sodio en la dieta sin comprometer el sabor.
✔ Aromas naturales potenciados: El agua de mar realza el sabor auténtico de los ingredientes, haciendo que cada bocado sea una experiencia aún más intensa.
Una masa que respeta la tradición y mira al futuro
El uso del agua de mar encaja perfectamente con nuestra filosofía: combinar tradición e innovación para ofreceros una pizza de calidad superior. Nuestra masa sigue un proceso de maduración y fermentación lenta, que, junto a los beneficios del agua marina, da como resultado una base aromática, suave y con un sabor perfectamente equilibrado.
Cuando venís a Rifugio, no solo disfrutáis de una pizza, sino de una experiencia diseñada para resaltar lo mejor de la cocina italiana. ¡Os esperamos para que descubráis el sabor auténtico de nuestra pizza, con el toque especial del agua de mar!
ITALIANO
Alla Pizzeria Rifugio, crediamo che ogni dettaglio faccia la differenza quando si tratta di offrire un’autentica esperienza culinaria. Uno degli elementi che rendono le nostre pizze speciali è l’uso dell’acqua di mare nell’impasto, una scelta che non solo esalta il sapore, ma porta anche diversi benefici per la salute.
Perché utilizziamo l’acqua di mare?
L’acqua di mare è naturalmente ricca di minerali ed elementi che conferiscono all’impasto una leggerezza unica. A differenza del comune sale da cucina, che contiene solo sodio e cloro, l’acqua di mare apporta oltre 90 oligoelementi, tra cui magnesio, potassio e calcio, fondamentali per un’alimentazione equilibrata.
I vantaggi dell’acqua di mare nella pizza
• Migliore digeribilità: Grazie alla presenza di minerali, l’impasto risulta più leggero e facilmente assimilabile dall’organismo.
• Meno sodio, più gusto: Non serve aggiungere sale raffinato, riducendo così l’eccesso di sodio nella dieta senza compromettere il sapore.
• Aromi naturali esaltati: L’acqua di mare esalta il gusto autentico degli ingredienti, rendendo ogni morso un’esperienza ancora più intensa.
Un impasto che rispetta la tradizione e guarda al futuro
L’uso dell’acqua di mare si inserisce perfettamente nella nostra filosofia: unire tradizione e innovazione per offrirvi una pizza di qualità superiore. Il nostro impasto segue un processo di maturazione e lievitazione lenta, che unito ai benefici dell’acqua marina, regala una base fragrante, soffice e dal sapore perfettamente equilibrato.
Quando venite da Rifugio, non gustate solo una pizza, ma un’esperienza pensata per valorizzare il meglio della cucina italiana. Vi aspettiamo per farvi scoprire il sapore autentico della nostra pizza, con il tocco speciale dell’acqua di mare!
